Questions fréquemment posées

Existe-t-il un répertoire où je peux trouver de la farine Goldkeim ?

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Non, et il n’y en aura pas.
La sécurité alimentaire est avant tout une nécessité régionale ; sans nourriture, la situation devient vite inconfortable.
Soit les gens s’organisent, soit ils ne le font pas.
La franchise de cette formulation peut surprendre, mais c’est ainsi.
La sécurité alimentaire n’est pas une évidence, elle ne l’a jamais été et ne l’est pas non plus actuellement.

Où puis-je me procurer de la farine Goldkeim ?

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Si vous voyez le logo Goldkeim, c’est simple.
Le partenaire de coopération Goldkeim vous garantit alors juridiquement que la farine est conforme aux standards Goldkeim.
L’accord de coopération Goldkeim est un contrat juridiquement contraignant.
Celui qui la produit ou la transforme doit vous renseigner, sur demande, sur l’origine des céréales, le mode de culture et la date de mouture.
Il en va de même si vous l’achetez sous forme transformée (pain, pâtes, pizza, biscuits, etc.).
Si le logo Goldkeim est présent, la qualité de la farine Goldkeim est garantie juridiquement.

Où trouver de la farine Goldkeim si je ne vois pas le logo ?

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Même si vous ne voyez pas le logo Goldkeim, il est possible de s’en procurer.
Partout où l’on moud à la meule de pierre, c’est-à-dire dans les magasins bio, chez les agriculteurs ou des amis.
Certains boulangers utilisent des céréales fraîchement moulues mais ne connaissent pas Goldkeim.
Posez simplement la question et comparez la réponse avec le contenu de ce site.
Rappelons-le encore une fois : La farine Goldkeim est une chose très simple ! L’une des meilleures solutions est d’avoir son propre moulin à céréales et du grain à la maison.
On peut alors partager la farine Goldkeim et ses produits avec ses amis. Ce qui est une chose vraiment magnifique.

Je mouds ma farine à la maison avec mon propre moulin, est-ce de la farine Goldkeim ?

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Tant qu’il ne s’agit pas de céréales OGM, oui.
Vous avez produit de la farine Goldkeim.
Félicitations ! Et faites-le savoir ;)

Pourquoi le terme « farine Goldkeim » existe-t-il ?

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Parce qu’il est fort probable que personne ne fera volontairement la promotion de sa farine en précisant qu’elle contient un « germe mort », qu’elle est « sans essence » ou « bio, mais quand même morte ».
Le mot et le symbole « Goldkeim » servent à différencier la farine.

Pourquoi les farines Goldkeim ne sont-elles pas exclusivement issues de céréales bio ?

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Parce qu’il y a aussi des gens qui ne mangent pas de farine bio.
Et Demeter est certainement plus organique que le bio standard.

Mes enfants, mon mari ou ma femme n’aiment pas ma « cuisine intégrale » ?

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C’est effectivement un problème et les bons conseils sont… rares ! Si vous achetez de la farine complète au supermarché, c’est compréhensible dans une certaine mesure ; si vous utilisez de la farine Goldkeim, beaucoup moins.
De nombreux plats modernes à base de farine sont conçus pour que toutes les synapses du plaisir dans le cerveau s’activent en même temps, et le fait maison ne peut pas rivaliser (du moins en apparence). Mais lorsque l’euphorie retombe et que le monde semble devenir gris, on peut percevoir un lien de causalité entre cet excès et cette grisaille.
Malheureusement, cela nous échappe facilement si l’on n’y prête pas attention.
De la patience, de la sensibilisation et surtout, pas de contrainte.
Parfois, le rejet de la farine n’est qu’un conflit de substitution, qu’il s’agisse de farine classique ou Goldkeim.
On pourrait essayer d’en parler, avec beaucoup de tact ;) <3

Puis-je utiliser le logo et le nom Goldkeim pour mon entreprise ?

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Veuillez nous contacter à ce sujet.